Panettoni Artisanaux Fraccaro

Depuis 1932, chaque panettone Fraccaro demande trois jours de travail lent et entièrement manuel. Tout commence par le levain naturel rafraîchi chaque jour, pétri à la main avec de la farine de haute qualité, du beurre, des œufs frais, du miel, des raisins secs, des écorces de cédrat Diamante de Calabre, des oranges de Sicile et de la vanille de Madagascar.
Levée naturelle de 72 heures, scarification en croix traditionnelle et cuisson lente : le résultat est cette texture moelleuse inimitable et le parfum authentique de Noël.En 1999, Fraccaro a été le tout premier producteur au monde de panettone biologique : la même exigence artisanale, mais avec des ingrédients bio certifiés, dans le respect de la terre et de ceux qui le dégustent.Tradition vénitienne depuis 1932, sans compromis.
Panettoni Artigianali Fraccaro